В этом привычном для китайцев способе приёма пищи не сокрыто никаких сакральных смыслов. Это обычная мода, пришедшая из императорского дворца в дома простых людей и нашедшая отклик в своей простоте и доступности. Обычай принимать пищу палочками пришёл со времён эпохи Шан (3 000 лет назад).
С веками это стало национальной особенностью, а китайцы очень преданны своим традициям и несмотря на наступление глобализации и репрессий коммунистического строя, не часто возьмут в руки вилку или ложку, если конечно речь не идёт о блюдах европейской кухни, которые ну никак порой не одолеть палочками.
Скорее эта традиция в Китае сменила способ принимать пищу руками, укоренившийся и по сей день в той же Индии. Еда руками имеет ряд преимуществ, таких как то, что Вы никогда не обожжётесь, так как рецепторы тепла на руках более чувствительны, чем во рту, так и недостатков, например, потребность тщательно следить за гигиеной рук. Палочки же можно смастерить из любого подручного материала и есть, как ест сам император, не боясь смертной казни, как например, за ношение изображения дракона.
Это европейскому человеку сложно научиться есть палочками, поэтому мы думаем, что и китайцы напрасно утруждают себя этим. Но любой трёхлетий китайский ребёнок справиться с ними не хуже, чем взрослый европеец ложкой.
Преимущество палочек в том, что ими удобнее есть не большие кусочки пищи, а значит, пища лучше усваивается и насыщение приходит прежде, чем вы успеете поглотить большое количество пищи, что способствует нормализации веса. Ведь известно, что сигнал о насыщении поступает за двадцать минут. Следовательно, всё, что мы не успели съесть за это время, нам придется либо впихивать в себя, либо отдать «врагу». Однозначно, это не совсем убедительный аргумент, если мы говорим о китайце, спешащем утром на работу поглощающем пищу со скоростью голодного дракона. Но европейцу будет полезным «сесть на палочки» в качестве диеты, чтоб уменьшить свой вес. Кроме того, ходить в китайские рестораны становится не просто модным, а уже привычным делом. Так что если Вы ещё не освоили технику приёма пищи китайскими палочками, стоит приобрести их, чтоб хотя бы научиться.
Придя в китайский ресторан, следует знать несколько правил приличия, используя палочки, чтоб не выглядеть аборигеном, не знающим культуру прийома пищи. Так не стоит втыкать палочки в пищу, или накалывать пищу на одну палочку, как на вилку. После еды палочки кладут не сбоку, а перед тарелкой, острыми концами влево. Не стоит стучать палочками по столу, еду нужно брать сверху, а не ковырять подобно хирургу в тарелке. Не следует облизывать палочки, или просто держать их во рту без пищи. Не следует передвигать посуду палочками, делать это следует только руками.
Если Вы придете в китайский ресторан со своими палочками, то это скорее покажет Вас с лучшей стороны, как того, кто интересуется востоком. И не будет выглядеть так, будто вы ходите в гости со своей ложкой.
Техника еды палочками:
Палочка должна лечь в ложбинку между большим пальцем и кистью руки, при этом ее нижний, тонкий конец опирается на безымянный палец. Вторая палочка опирается на первую фалангу указательного пальца, третью фалангу среднего и придерживается кончиком большого. При еде нижняя палочка остается неподвижной, все манипуляции выполняются с помощью верхней.
Как-то в Сандаловый Дом пришли наборы палочек для еды, среди которых была небольшая деревянная ложка, на что один из работников склада пошутил, что это начало конца света, так как китайцам, начавшим есть ложками, скоро перестанет хватать ресурсов и они пойдут войной на весь мир.
Традиционные палочки для еды изготавливаются из дерева. Часто это бамбук, но используют и более дорогую древесину, если палочки планируют использовать много раз. Внешне их могут покрыть лаком, краской и даже специальным пластиком. Палочки могут быть расписаны изящными узорами, или иметь фурнитурные элементы, придающие им особую изысканность. На ряду с деревянными, можно встретить и пластмассовые, металлические и даже стеклянные или нефритовые палочки. Выбор настолько широк, что модницы обязательно смогут подобрать нужную пару и под цвет туфель и под цвет глаз.
Но китайцев так много, что любая статистика в связи с ними звучит просто катастрофически. Так например в год китайцы потребляют 45 миллиардов пар одноразовых палочек. Как подсчитали экологи, это примерно 25 000 000 уничтоженных деревьев за год! Так что как эколог – советую есть руками и при этом их не мыть, для экономии водных ресурсов Земли.
Палочки для еды можно приобрести пройдя в каталог, в раздел: Чайная церемония. Столовые принадлежности = Палочки для еды.
Сари – традиционная одежда индийских женщин. Являет собой пять метров ткани, которую завязывают вокруг талии особым способом. Купить можно в разделе Индия - Текстиль Этническая Одежда ОбувьПриветствуем Вас на сайте Сандалового Дома – крупнейшего поставщика восточных сувениров и благовоний!
14.05.2012
20.04.2012
11.04.2012
06.04.2012
06.04.2012
06.04.2012
